2020年12月18日金曜日

暁秀ニュース27号

長いようであっという間だった2学期の特集です。

秋の写真に癒されます。

暁秀ニュース27号(pdf版)







中学2年生(1組~3組)「味噌仕込み実習」の報告(4/23㈫・4/26㈮)

  4月の中学2年生1回目の授業は、味噌仕込みをしました。日本の伝統的な手法によると、なるべく気温の低い時期にしたほうが良いそうです。昔から「寒仕込み」といって、味噌仕込みの時期は1~2月のタイミングがベストなのです。 その時期とは少し遅くなりました。毎年作っていますが本校の味噌...